糕渣

印象中最好吃的糕渣不是在宜蘭吃到的

不管是在宜蘭總統國宴指定的度小月

或者是羅東夜市的攤子上

吃到的糕渣總是讓我覺得少了點什麼

想來想去都還是花蓮芳來小館的糕渣好吃

那樣的滑嫩香酥，那樣的吹彈可破

那樣的香氣四溢，那樣的膏鮮味美

第一次跟大個兒學長去花蓮的時候上了這家館子

之後每次去花蓮都忘不了再去大快朵頤一翻

除了糕渣，芳來的山豬皮，清燉牛肉也是一絕

不同於台北一般館子的做法

他的清燉牛肉真是湯鮮味美

傳說糕渣是從福州菜過來的

可是我在台北幾家福州館子裡卻看不到糕渣的蹤影

這個用雞肉，豬里肌，蝦肉，魚漿熬煮成濃湯在作成凍

放到油鍋裡炸到金黃色的小點心

讓我的饞  饞到花蓮去了！

在台北市，永康街裡有一家標榜著宜蘭菜的小館子裡

你或許可以吃到不錯的宜蘭口味糕渣

但是要真正好吃的........

恐怕還是得開車到花蓮去

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